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Tutte le nostre materie prime sono accuratamente selezionate, privilegiando, dove è possibile, produttori locali ed agricoltura biologica. Ogni giorno produciamo a mano il nostro pane, lo gnocco fritto, trafiliamo la pasta e creiamo con amore le nostre ricette.
Gnocco di Mamma e il suo Tagliere – 18
Cestino di 8 Gnocchi Fritti, con tagliere di
Prosciutto Crudo di Parma D.o.c.g.,
Speck del Maso dello Speck in Val di Fiemme,
Coppa Piacentina…
e con stracchino e gorgonzola
Cestino di 8 Gnocchi Fritti Semplici – 3
Cestino di 6 Gnocchi Fritti Ripieni allo Stracchino – 7
Cestino di 6 Gnocchi Fritti Ripieni alla Gorgonzola – 8
Tagliere di Prosciutto Crudo di Parma D.o.c.g – 12
Tagliere misto di Prosciutto Crudo di Parma D.o.c.g.,
Speck del Maso dello Speck in Val di Fiemme e Coppa piacentina – 13
gnocco di mamma
Antipasti
Baccalà – 12 €
Baccalà mantecato con cipolle rosse caramellate e aromatizzate al rosmarino, su cialda croccante di polenta fritta
Carn Crua – 13 €
Tartare di Fassona, salsa tonnata, capperi fritti e cialda alla curcuma
Carmagnola – 12 €
Peperone arrostito con bagna cauda senza aglio, crostini al profumo di limone e glassa di peperone
Sembra un Plin ma è una Lasagna – 13 €
Plin al ripieno di lasagna e miso caldo
Canederli Rosa – 12 €
Piccoli canederli alla patata e barbabietola, crema di zucca, porro fritto e amaretto
Al Contadin non far sapere – 11 €
Riso Carnaroli mantecato alla toma Maccagno, pere e polvere di caffè
Primi
secondi
Sua Maestà – 15 €
Brasato di vitello al Nebbiolo, purè di patate dolci e cipolla
Il Gratinato – 12 €
Cavolfiore gratinato, gorgonzola e cialda di parmigiano
Che Cavolo! – 12 €
Polpette di cavolo con la nostra salsa yogurt, verdure al forno e cavolo nero croccante
Tagliata di Fassona – 18/34 €
Tagliata di Fassona di Buttigliera (disponibile in tagli da 200g o da 400g) con spirale di patata fritta e infornata di verdure di stagione
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