Natale e Capodanno

Al Mulino del Casale

scopri qui i menù per il PRANZO DI NATALE
e per il CENONE DI CAPODANNO

Pranzo di Natale

Lo Chef ha preparato un Menù speciale per il pranzo di Natale, con deliziose portate a base di ingredienti di alta qualità

Prezzo: 57 euro a persona, bevande escluse

*variante vegetariana sempre disponibile

Menù di Natale

Gnocco fritto di natale: Crema di castagne, lardo e miele di acacia

carpaccio tonnato

Soufflé di porri su crema di cavolfiore, colata di gorgonzola e nocciole tostate

Plin di ripieni di zucca alla mantovana, con burro nocciola e polvere di cavolo nero

Tagliolini al ragù di porcini con emulsione al parmigiano

Brasato di Fassona al cioccolato amaro, pure di patate di montagna, porro croccante e melograno.

Panna cotta aromatizzata alla cannella con gel al mandarino e crumble di mandorle

Dolcezze di natale

57 euro a persona bevande escluse

Cenone di Capodanno

Festeggia insieme a noi l’arrivo del nuovo anno.

Prezzo: 75 euro a persona, bevande escluse

*variante vegetariana sempre disponibile

Menù di Capodanno

Gnocco fritto ripieno di mozzarella di bufala con acciuga del Cantabrico

Creme tarte alla robiola di Cocconato con salmone affumicato e gel al pompelmo

Cavolfiore gratinato su spuma di cavolfiore allo zafferano e colata di gorgonzola Docg

Ravioli al brasato nel suo fondo con burro di Montagna sifonato

Risotto alla crema di topinambur e taleggio, sabbia di nocciola gentile tostata
e profumo di arancia

Filetto di maiale al miele impanato nel sesamo nero con demi glacé al lampone,
cavolo viola, uvetta e noci

Brindisi di mezzanotte
Con Valdobbiadene Extra Dry e piccola pasticceria secca fatta a mano

Zuppetta di panettone, mascarpone al caffè, caramello salato e coulis di melograno

75 euro a persona bevande escluse

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